С 10 по 12 марта в Петербургском СКК пройдет восьмая Международная специализированная выставка «ExpoHoReCa». Организатор мероприятия – выставочная компания «FAREXPO», генеральный партнер – НП «Академия гостеприимства», официальный партнер – компания SCAE.
Сегодня «ExpoHoReCa» – крупнейшее в Северо-Западе и единственное в Санкт-Петербурге мероприятие для специалистов индустрии гостеприимства, место встречи ведущих представителей гостиничного и ресторанного бизнеса с производителями и поставщиками оборудования, оснащения, продуктов и услуг для ресторанов, кафе, баров, гостиниц и клубов. Таким образом, узкоспециализированная тематика выставки обеспечивает идеально выверенную целевую аудиторию для профессиональных изданий формата «HoReCa». Уникальный материал, представленный в рамках проекта «ExpoHoReCa», будет интересен как рядовому читателю, так и профессионалу, много лет работающему в данной отрасли.
На протяжении восьми лет «ExpoHoReCa» собирает на одной площадке ведущих специалистов отрасли и является событием, определяющим тенденции развития рынка. Ежегодно в выставке принимает участие рекордное число специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса не только из Санкт-Петербурга и Ленинградской области, но и из более удаленных регионов, включая Черноморское побережье и Дальний Восток.
Разделы выставки:
• оснащение
• оборудование
• продукты, напитки
• кофе, кофе-машины
• услуги, сервис
• въездной туризм
На выставке, помимо различных живых и интересных мероприятий, запланирована обширная деловая программа:
• VI Международные соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» — с участием представителей Германии, Латвии, Литвы, Польши, России, Финляндии, Эстонии;
• «Фестиваль национальной кухни» — мастер-классы ведущих шеф-поваров стран Балтийского моря;
• «SCAE-bar» — мастер-классы, семинары для бариста ;
• «Винная Ассамблея»: экспозиция производителей и поставщиков вина, напитков, винных аксессуаров для ресторанов, кафе, баров, клубов; дегустационная зона, дегустационные мастер-классы «Профессия сомелье», «Сочетание вина и кухни»;
• мастер-классы, дегустации для поваров, кондитеров;
• новинки оснащения и оборудования;
• демонстрации техники и технологий;
• новые программы автоматизации;
• новые коллекции профессиональной одежды;
• форум «Университеты прибыльного гостеприимства».
В 2008 году проект «ExpoHoReCa», организуемый выставочной компанией «FAREXPO» совместно с НП «Академия гостеприимства», прошел сертификацию Всемирной Ассоциации выставочной индустрии UFI и признан выставкой, удовлетворяющей всем существующим в настоящее время международным требованиям и стандартам.
Участники и организаторы выставки «ExpoHoReCa» отмечают высокий уровень организации мероприятия: год от года выставка радует положительной динамикой по количеству выставочных площадей, экспонентов и посетителей. На сегодняшний день, по мнению экспертов, у «ExpoHoReCa» есть все шансы стать достойным конкурентом крупнейшим московским проектам подобной направленности.
Время проведения:
10-12 марта 2010
Место проведения:
Петербургский СКК (проспект Гагарина, 8, станция метро «Парк Победы»)
Аккредитация журналистов, предоставление пресс-материалов и организация индивидуальных интервью:
Ксения Елишева — +7 (812) 777-04-07
ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ
|
10 марта |
|
|
Площадка соревнований шеф-поваров на |
|
| 10.30 — 16.40 | I этап Кубка 1-ая Номинация «Национальное блюдо своей страны» Выступление сборных команд шеф-поваров Финляндии, Эстонии,Латвии,Литвы, Германии и России. |
| 10.30 — 13.10 | Выступление шеф-поваров стран-участниц (по жеребьевке) — I смена |
| 13.00 — 14.00 | Открытие выставки «ExpoHoReCa-2010» и соревнований на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» |
| 14.00 — 16.40 | Выступление шеф-поваров стран-участниц (по жеребьевке) – II смена |
|
Площадка «Фестиваля национальной кухни» |
|
| 12.00 — 16.30 | Показательные выступления отечественных и зарубежных шеф-поваров в рамках Фестиваля |
| 12.00 — 14.00 | Тема «Новая форма подачи национальных ресторанных блюд при классических сочетаниях продуктов» Эстония/Италия/Россия/Франция |
| 14.30 — 16.30 | Тема «Модный обед весенне-летнего сезона 2010 года из национальных блюд с использованием высококачественных и высокотехнологичных продуктов» Финляндия/Испания/Франция/Россия |
|
11 марта |
|
|
Площадка соревнований шеф-поваров на |
|
| 10.30 — 16.40 | II этап Кубка 2-ая Номинация «Основное горячее блюдо». Выступление сборных команд шеф-поваров Финляндии, Эстонии, Латвии, Литвы, Германии и России. |
| 10.30 — 13.10 | Выступление шеф-поваров стран-участниц (по жеребьевке) — I смена |
| 14.00 — 16.40 | Выступление шеф-поваров стран-участниц (по жеребьевке) — II смена |
|
Площадка «Фестиваля национальной кухни» |
|
| 12.00 — 16.30 | Показательные выступления отечественных и зарубежных шеф-поваров в рамках Фестиваля |
| 12.00 — 14.00 | Тема «Традиционные национальные блюда и их современная подача в ресторане» Эстония/Испания/Россия |
| 14.30 — 16.30 | Тема «Оригинальное декорирование блюд a la carte с привлечением новых технологий в фольклорной стилистике» Латвия/Италия/Россия |
|
12 марта |
|
|
Площадка соревнований шеф-поваров на |
|
| 10.00 — 16.10 | III этап Кубка 3-я Номинация «Холодное банкетное блюдо – «Черный ящик». Выступление сборных команд шеф-поваров Финляндии, Эстонии, Латвии, Литвы, Германии и России. |
| 10.00 — 12.40 | Выступление шеф-поваров стран-участниц (по жеребьевке) – I смена |
| 13.30 — 16.10 | Выступление шеф-поваров стран-участниц (по жеребьевке) — II смена |
| 17.15 | Церемония вручения Кубка «Балтийская Кулинарная Звезда» сборной команде страны — абсолютному победителю соревнований шеф-поваров в 3-х номинациях. |
|
Площадка «Фестиваля национальной кухни» |
|
| 11.00 — 15.00 | Показательные выступления отечественных и зарубежных шеф-поваров в рамках Фестиваля |
| 11.00 — 15.00 | Тема «Национальные блюда своей страны в меню ресторана высокой кухни» Эстония/Литва/Германия/Италия/Испания |
Обратите внимание, эти записи точно будут Вам интересны:
- 4-я международная специализированная выставка «Мир свадьбы и выпускной бал-2010»
- Международная Туристическая Выставка FITUR 2010
- Крупнейшая в Северной Европе туристическая выставка «Matka» 21-24 января 2010г. в Хельсинки
- ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ WORKSHOP 2010
- Туристический семинар «Это лето, Эстония 2010″
- Кипр на туристических выставках в России и Украине весной 2010 года
